cloche de paques

Invité

Cloche de Pâques

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Ingrédients pour Cloche de Pâques :

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Phases techniques pour Cloche de Pâques :

Réaliser une génoise de préférence dans un moule carré.
Laisser refroidir.
Découper une cloche dans la génoise.
Faire chauffer la crème et la verser sur le chocolat coupé en morceaux.
Bien mélanger pour obtenir un mélange lisse.
Laisser refroidir à température ambiante.
Liquéfier la confiture en la chauffant légèrement.
Badigeonner la surface de la cloche à la confiture d'abricot.
Laisser sêcher quelques instants.
Fouetter la ganache refroidie afin que celle-ci s'aère, palisse et devienne mousseuse.
À la poche à douille, dresser la ganache en spirale.
Juste avant de servir, saupoudrer la surface de sucre glace.
Décorer avec des fruits frais.