Chez goldorak et nathalie


Venez passe du bon temps avec nous
 
AccueilPortailCalendrierGalerieFAQRechercherMembresGroupesS'enregistrerConnexion

Partagez | 
 

 sauce tartare maison

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
nathalie
Admin
avatar

Messages : 135
Date d'inscription : 26/01/2011
Age : 40

MessageSujet: sauce tartare maison   Dim 9 Oct - 6:41

La mayonnaise est un de ces produits que je n'achète jamais en "tout prêt" comme les pâtes à tartes.

je sais, certaines me diront :

- mais c'est compliqué (mais ),

- mais une fois sur deux on la rate (mais ),

- mais c'est long et fatiguant pour le poignet (mais ) ..................

hé bien pas du tout !!! Il suffit d'avoir la bonne recette, et surtout, le bon matériel : j'ai nommé le mixeur plongeant pour la soupe !!!!




en plus, pas de perte car cette technique utilise l'œuf en entier, le blanc donnant à la mayo, un petit coté velouté !!!

pour un bon bol de mayo :

1 oeuf,
1 belle càs de moutarde (plus ou moins selon les gouts !!),
1 càs de vinaigre blanc,
de l'huile,
du sel, du poivre.
préparation :

1 - dans le récipient fournit avec votre mixeur à soupe, mettez l'œuf entier, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre, et ajoutez l'huile (si votre récipient est gradué, allez jusqu'à 300 ml).

2 - plongez alors votre mixer dans le fond du récipient, et mettez en route, remontez tout doucement et la miracle, votre mayo est prête, sans aucun effort, et en même pas 2 minutes !!!

trucs et astuces :

votre mayo accompagnera un poisson froid : ajoutez un peu d'ail finement coupé et remplacez le vinaigre par du citron pressé.
vous aimez la mayo moins ferme, pas de soucis, ajoutez votre vinaigre à la fin quand vous transvaser votre mayo dans son plat de service.
vous aimez la mayo parfumée ???? alors remplacez 1/3 de l'huile par de l'huile d'olive
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur
 
sauce tartare maison
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Sauce BBQ maison pour fondue
» Lasagne sauce à la viande faite maison!!
» Ma recette de sauce Alfredo
» Sauce Pizza maison
» Super Sauce à Pizza maison

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez goldorak et nathalie :: vos recette cuisine-
Sauter vers: