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| Sujet: brochettes de moules Ven 25 Fév - 16:23 | |
| Brochettes de MoulesPhases techniques pour Brochettes de Moules :
- Gratter les moules et les rincer à plusieurs eaux.
- Les faire ouvrir à feu vif dans une cocotte. Retirer les moules des coquilles.
- Laver les légumes et les couper en gros dès.
- Façonner les brochettes en intercalant les légumes et les moules.
- Saupoudrer les brochettes d'arômates et les faire cuire au four ou au barbecue.
- En cours de cuisson, saupoudrer d'un filet de jus de citron ou de vinaigre.
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